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海底捞门店碗筷检出大肠菌群 这样消毒都不靠谱

成都市食药监局近日发布的食安抽检通报中的汇总表。

新京报讯成都市食药监局近日发布食安抽检通报,标称生产经营主体和抽样单位名称为简阳市海捞餐饮管理有限公司成都第二分公司的消毒筷子(消毒日期:2018/7/9)、消毒碗(消毒日期:2018/7/9)都检出大肠菌群。

根据通报的抽样单位地址为“成都市成华区建设北路三段2号三层3F-01号”,确认涉事门店是海底捞火锅(成都龙湖三千集店)。也就是说,就是你知道的那个上市企业海底捞了!

11月9日,新京报记者就此致电涉事门店,一位工作人员说,当时相关部门来抽样检查时,服务员拿餐具过程中忘了带手套导致检出了大肠菌群,事后门店已经进行了整改,并且按照以往的要求对餐具进行85℃高温消毒,并且放进已消毒半小时的消毒柜内,工作人员佩戴手套拿出。

公开资料显示,大肠菌群是评价食品卫生的重要指标之一,属于在餐饮产品不得被检测出的项目。这一检测结果能够体现出餐饮产品受粪便污染的状况。

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